ECOCOMEDORES Extremadura

Queremos lograr que la alimentación escolar saludable y sostenible sea una característica definitoria del territorio extremeño.

Para ello, estamos impulsando la cooperación y el compromiso entre familias, empresas de restauración escolar, sector agrario ecológico y administraciones públicas para el desarrollo de un sistema alimentario escolar saludable y sostenible.

Garantizar en las mesas de los colegios alimentos saludables y de mayor valor nutricional, producidos localmente mediante técnicas sostenibles , generará impactos positivos en la salud de las niñas y los niños, en la economía y en el territorio extremeño.

Lo que nos dicen los datos de Extremadura

El 20 % de niños, niñas y adolescentes tiene sobrepeso u obesidad*

El 40 % de las personas no consumen fruta a diario*

El 90% de las personas no incluyen verduras y ensaladas en su menú diario*

El 60% de las plazas de comedor escolar son abastecidas con comidas precocinadas**

*Encuesta nacional de salud 2017 | **EPESEC 2020

La importancia de la alimentación escolar

La escuela es el lugar donde niños, niñas y adolescentes pasan la mayor parte del tiempo y, en ocasiones, donde ingieren gran parte del aporte energético diario.

Constituyen espacios únicos para cubrir necesidades alimentarias y adquirir conocimientos y habilidades relacionadas con una alimentación saludable.

ALIMENTOS PARA UNA DIETA
SALUDABLE, SOSTENIBLE Y ASEQUIBLE

De cercanía

Frescos y de temporada

Producción
sostenible

Comercio justo

Marco estratégico

Para el desarrollo de una alimentación escolar sostenible y saludable es necesario un enfoque integral del sistema alimentario que evidencie las conexiones entre la alimentación, la salud, la comunidad, la equidad social, el medio ambiente y el desarrollo económico territorial.

EL TERRITORIO
Respetar sus límites y crear resiliencia.

Integrar la alimentación escolar en un sistema bio-regional capaz de producir mejor, reduciendo las repercusiones ambientales negativas, con un menor consumo de energía y de recursos y con un menor impacto global en los ecosistemas.

LAS PERSONAS
Garantizar una alimentación saludable y una cultura alimentaria con valores.

Mejorar el bienestar físico de la población escolar facilitando la presencia de alimentos saludables, nutritivos y de cercanía en los menús escolares y promoviendo una educación en buenos hábitos alimentarios.

LA ECONOMÍA
Una alimentación escolar sostenible, justa e inclusiva.

Impulsar emprendimientos colaborativos orientados a la demanda de la alimentación escolar saludable y sostenible, basados en los principios de la economía social y solidaria para garantizar beneficios económicos justos y equitativos a todos los actores involucrados.

GOBERNANZA ALIMENTARIA

Impulsar las alianzas para lograr una transformación duradera de la alimentación escolar regional.

Comedores

Comensales

Agentes en la alianza

Procesos

Alianzas, colaboración y compromiso

Establecer alianzas con múltiples agentes comprometidos con el desarrollo de un sistema alimentario escolar local, saludable y sostenible.

Información y sensibilización

Facilitar una toma de decisiones informada, sensibilizar sobre los problemas de la alimentación escolar regional y evidenciar el impacto positivo de un sistema alimentario escolar territorializado

Desarrollo de capacidades, recursos y apoyo

Desarrollar las capacidades para el cambio en todos los agentes dotándolos de recursos específicos para el desarrollo de conocimientos, habilidades y actitudes favorables.

Cadenas de Suministro Sostenibles

Fomentar una economía colaborativa, redistributiva y circular en toda la cadena de valor de la alimentación escolar.

Incidencia Política

Impulsar el apoyo de las administraciones para que establezcan un marco favorable y faciliten recursos para generar cambios significativos y generalizados.