Ecocomedores Extremadura recibe el Premio Activistas por el Futuro
ECOCOMEDORES Extremadura
Queremos lograr que la alimentación escolar saludable y sostenible sea una característica definitoria del territorio extremeño.
Para ello, estamos impulsando la cooperación y el compromiso entre familias, empresas de restauración escolar, sector agrario ecológico y administraciones públicas para el desarrollo de un sistema alimentario escolar saludable y sostenible.
Garantizar en las mesas de los colegios alimentos saludables y de mayor valor nutricional, producidos localmente mediante técnicas sostenibles , generará impactos positivos en la salud de las niñas y los niños, en la economía y en el territorio extremeño.
Lo que nos dicen los datos de Extremadura
El 20 % de niños, niñas y adolescentes tiene sobrepeso u obesidad*
El 40 % de las personas no consumen fruta a diario*
El 90% de las personas no incluyen verduras y ensaladas en su menú diario*
El 60% de las plazas de comedor escolar son abastecidas con comidas precocinadas**
*Encuesta nacional de salud 2017 | **EPESEC 2020
La importancia de la alimentación escolar
La escuela es el lugar donde niños, niñas y adolescentes pasan la mayor parte del tiempo y, en ocasiones, donde ingieren gran parte del aporte energético diario.
Constituyen espacios únicos para cubrir necesidades alimentarias y adquirir conocimientos y habilidades relacionadas con una alimentación saludable.
ALIMENTOS PARA UNA DIETA
SALUDABLE, SOSTENIBLE Y ASEQUIBLE
De cercanía
Frescos y de temporada
Producción
sostenible
Comercio justo
Marco estratégico
Para el desarrollo de una alimentación escolar sostenible y saludable es necesario un enfoque integral del sistema alimentario que evidencie las conexiones entre la alimentación, la salud, la comunidad, la equidad social, el medio ambiente y el desarrollo económico territorial.
EL TERRITORIO
Respetar sus límites y crear resiliencia.
Integrar la alimentación escolar en un sistema bio-regional capaz de producir mejor, reduciendo las repercusiones ambientales negativas, con un menor consumo de energía y de recursos y con un menor impacto global en los ecosistemas.
LAS PERSONAS
Garantizar una alimentación saludable y una cultura alimentaria con valores.
Mejorar el bienestar físico de la población escolar facilitando la presencia de alimentos saludables, nutritivos y de cercanía en los menús escolares y promoviendo una educación en buenos hábitos alimentarios.
LA ECONOMÍA
Una alimentación escolar sostenible, justa e inclusiva.
Impulsar emprendimientos colaborativos orientados a la demanda de la alimentación escolar saludable y sostenible, basados en los principios de la economía social y solidaria para garantizar beneficios económicos justos y equitativos a todos los actores involucrados.
GOBERNANZA ALIMENTARIA
Impulsar las alianzas para lograr una transformación duradera de la alimentación escolar regional.
Comedores
Comensales
Agentes en la alianza
Procesos
Alianzas, colaboración y compromiso
Establecer alianzas con múltiples agentes comprometidos con el desarrollo de un sistema alimentario escolar local, saludable y sostenible.
Información y sensibilización
Facilitar una toma de decisiones informada, sensibilizar sobre los problemas de la alimentación escolar regional y evidenciar el impacto positivo de un sistema alimentario escolar territorializado
Desarrollo de capacidades, recursos y apoyo
Desarrollar las capacidades para el cambio en todos los agentes dotándolos de recursos específicos para el desarrollo de conocimientos, habilidades y actitudes favorables.
Cadenas de Suministro Sostenibles
Fomentar una economía colaborativa, redistributiva y circular en toda la cadena de valor de la alimentación escolar.
Incidencia Política
Impulsar el apoyo de las administraciones para que establezcan un marco favorable y faciliten recursos para generar cambios significativos y generalizados.